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la nostra storia

Noi

Lo staff ormai rodato dopo quindici anni di esperienze a diverse "altitudini", partendo da un bellissimo giardino, il famoso Ristorante Il Giardino Pamphili, un roof garden altrettanto rinomato anche per la sua vista su Roma, il Roof garden Les Etoiles, arrivando fino al mare della Toscana con "Il Giardino sul Porto" all'Argentario, li hanno visti protagonisti di tanti riconoscimenti da parte dei nostri clienti e amici, dal grande evento aziendale alla cena di gala o semplicemente degli amanti della cucina e del buon vino 

tavolo al caravaggio
le birre di caravaggio

Il vino è una specie di riso interiore che per un istante rende bello il volto dei nostri pensieri.

Elena

Sommelier

La vera pizza è alimento, simbolo e rito. Alimento povero e nobile. Disco festoso di pasta, colorato di rosso. Ma è anche qualcosa di più di un impasto di acqua e farina, condito con olio e pomodoro e cotto al forno . La pizza si fa non si cucina. Nasce povera. Si fa con le mani e con la sola abilità delle palme.

Davide Manca

Pizzaiolo

Cucinare non significa solo leggere una ricetta: è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione.

Aurelio Miraka

Chef

basilico viola
La Nostra Specialità

La Pizza

Pizza con impasto a 48 ore e farine macinate a pietra, sottile e croccante come Roma chiede .

Da oggi anche pizza con impasto GLUTEN FREE

caravaggio pizza
Selezioni Speciali

DAL NOSTRO MENU'

Tagliere Caravaggio
€ 13

Salumi e formaggi abruzzesi DOP, mozzarella e ricotta di bufala

Mozzarella di bufala e prosciutto
€ 13

Bufala di Mondragone DOP - 200 g, prosciutto Jamon Serrano

Fritto misto Caravaggio
€ 7

Baccalà croccante, supplì classico. oliva ascolana, crocchette di patate, crocchetta di melanzane

Filetto di baccala croccante
€ 4,50

Un morbido filetto racchiuso in una pastella croccante e leggera

Tartare di spigola al pistacchio
€ 14

Spigola, pistacchio di Bronte, olio EVO monocultivar Aprutinum

Arrosticini al tartufo
€ 11

Arrosticini tradizionali e crema di tartufo nero

Margherita D.O.P
€ 8,50

Pomodoro, mozzarella di bufala di Mondragone DOP, olio EVO e basilico

Carbonara tartufata
€ 11

Mozzarella, guanciale, pecorino, uovo, pepe e crema al tartufo nero

Caravaggio
€ 11

Pomodoro, mozzarella, Carciofi, Guanciale. Uovo strapazzato e Pecorino

Amatriciana
€ 9

LA MEZZA MANICA Trafilato al bronzo guanciale, pomodoro, pecorino romano DOP

g
h
La nostra filosfia

Consigli

Più di 25 anni di esperienze ci hanno insegnato che si può abbinare tutto con una buon vino, da un semplice pensiero ad una risata con un amico, addirittura un piatto di pasta

Gli assaggi

I menù

AL CARAVAGGIO ROMA

Ristorante – Pizzeria – Enoteca
Piazza Lorenzo Lotto 20
+39 06 512 5454
18:00 – 23:00