A N T I P A S T O
Sformatino di ricotta di bufala con orata croccante su vellutata di zucchine e menta fresca
P R I M o
Lasagnetta di mare con sfoglia dello chef su bisque di crostacei
S E C O N D O
Turbante di spigola ripieno con porcini e
e bieta ripassata
D O L C E
Millefoglie con crema chantilly e scaglie di fondente
Panettone artigianale con crema allo zabajone e passito di Pantelleria
Vino bianco Sauvignon Blanc Montespada
Acqua & Caffè inclusi
Euro 45,00 / persona
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Modulo di prenotazione
A N T I P A S T O
Piatto imperiale con selezione di salumi artigianali, jamon serrano, bufala di Mondragone, ricottina bio con pistacchio e miele, scrigno di pasta fillo con fiordilatte e speck
P R I M i
Tortellini artigianali in brodo di cappone bio, allevamento a terra
Lasagnetta al ragù bianco di manzo danese e castelmagno
S E C O N D O
Grande arrosto con controfiletto argentino e costolette di maialino nero, morbidissime perché a cottura lenta e bassa temperatura, salsa alle erbe
Patate al forno sabbiate con pangrattato di nostra produzione
D O L C E
Tortino al Cioccolato Valrhona
Panettone artigianale con crema di zabajone e passito di Pantelleria
Vino Rosso Valpolicella Sartori Verona
Acqua & Caffè inclusi
Euro 55,00 / persona
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